تفاحة في اليوم - مسألة حساسة - إذا جاز لك!!

أعزائي القراء،

قلبي يبتسم كلما رأيتكم تنقرون على الرابط وتقرؤون مدوناتي. لا شيء يمكن أن يجلب المزيد من الفرح لكاتب أكثر من تقدير عملهم. شكراً على كل الحب الذي يأتيني. وعلى الرغم من أن اتصالنا يكون عبر الإنترنت، يمكنني أن أكون مئة في المئة متأكدًا من أنه إذا كنت يمكنني لقاءكم جميعًا شخصيًا، سأفتح ذراعي لعناق كل واحد منكم بحرارة.

اعتدال على الظهر، لمسة على الذراع - هذه هي اللمسات اليومية العفوية للغة التعبير الرئيسية للعطف وهي وسيلة أساسية لنشر العطف. اللمس أمر أساسي حقًا للتواصل والاتصالات.

سواء كانوا بشرًا أم حيوانات - نحن جميعًا نشتاق للمسات الحب.

اللمس مثل حب الأم بلا قيود،

تأكيد الأب،

حماية الأخ الأكبر وقتال الوسائد السخيف مع الأخ الأصغر، إثارة الأخت،

ثقة واخلاص الصديق و

الحميمية مع الشريك.

أجسامنا أيضًا يمكنها التفرق بين لمسة جيدة ولمسة سيئة.

تُظهر الدراسات العلمية أن اللمس يهدئ الإجهاد القلبي ويُنشط عصب الجهاز العصبي البَغُوسِي، الذي يشترك بشكل وثيق في استجابتنا الرحيمة، مما يشجع على إفراز الأوكسيتوسين، والتي تُعرف أيضًا باسم "هرمون الحب". اللمس يجعلك تشعر بالحياة ويخلق روابطًا.

على أي حال، هل جربتم أن تقوموا بإقامة علاقة من هذا القبيل مع طعامكم؟ اللمس هو إحساس أسهل أن نفكر فيه عندما نأكل. تُحس بالملمس مع أصابعك، ولسانك، وأسنانك، وحلقك، حيث يكون تقديرًا مستمرًا لتطبيق قوة على كل ملعقة، وحساب مدى سهولة انكسارها وتدفقها في الفم.

هل جربتم تحديد الملمس واللمس والإحساس بطعامكم؟ القوام هو ما يجعل قطع التفاح سميكة، والكعك البني لذيذة، والهلام زلقًا ولزجًا، أو البسكويت مقرمشًا. إنه يساعدنا على تحديد نضارة وقسوة الخضروات.

أخذت صناعة الطعام تكتسي القوام بالأهمية وزادت فرص تطوير تجارب طعامية جديدة مبتكرة. لقد سمعت أيضًا عن بعض التجارب الغذائية مثل "تناول الطعام في الظلام" حيث يقوم قطاع الضيافة بدعوتك لاستكشاف إمكانيات تذوق لسانك الكاملة في بيئة فريدة.

ولكن ليس عليكم أن تنفقوا مبالغ طائلة للحصول على تلك التجربة. وهذا هو الفكر الدقيق لعادات تناول الطعام المدرك. لماذا نترك ذلك للأحداث الخاصة؟ هل يمكننا أن نغمس أنفسنا، لمدة تقارب 20 دقيقة من وقت تناول الطعام، في هذه التجربة الحسية والحركية ونستمتع بكل لقمة تمر في أجسادنا وتقدم التغذية اللازمة؟

لقد تم تدريب الهنود مثلي على تناول الطعام بأيدي نظيفة، منذ طفولتنا. شخصيًا، أنا أحب الطعام الدافئ (وليس حارًا جدًا). الأصابع تقرر ما إذا كانت درجة حرارة الطعام المناسبة لتقديمه للفم. يساعد مستقبلات اللمس على الشفتين واللسان والحلق في تصور تكوين الطعام أثناء العض والمضغ لتحديد مقدار الزمن الذي يجب أن تمضيه كل لقمة في المضغ. سعرات الطاقة ومحتوى الدهون في الطعام تؤثر على لذته وتجعل الاستهلاك ممتعًا. غسله برشفات من الشاي العشبي أو الماء هو ممارسة شائعة وتعزز الهضم.

أحاول الذهاب في هذه الرحلة الحسية في الطهي معظم الوقت وأستمتع بكل لقمة. اقتراحي لكم جميعًا هناك، الذين اشتركتم الآن لتكونوا مدركين في رحلتكم مع الطعام، هو أن تجربوا تجربة اللمس أيضًا.

تحيات!!!

عن الكاتب:

الدكتورة طبسم إنمدار هي طبيبة منزلية دينامية، وفنانة متحمسة، ومغامرة في الحياة. من العمل الطبي الشركاتي إلى الأكاديميا، قامت بتوازن دماغها الأيمن والأيسر بنفس العاطفة تجاه الفن. تكتب سلسلة من المدونات بعنوان "تفاحة يومياً - رحلتك نحو طريق صحي" بالتعاون مع @Fitaminat. كانت فنانة رسم منذ الطفولة وتعشق المسرح والكتابة. إنها ممثلة مسرحية منتظمة في دبي. تواصل مغامرتها في الحياة من خلال رياضة المشي لمسافات طويلة والقفز بالمظلة أو التدبير في حلبات سباق فورمولا 1. يمكنك متابعتها على @doctabu (IG) أو قول مرحبًا على @tabu.inamdar (FB).